ba chỉ

Mẹ tôi mua nửa cân ba chỉ để kho tàu.

Définition

1. Nom :
   • Poitrine de porc, lard : "ba chỉ" désigne une coupe de viande de porc provenant du ventre de l'animal. Elle est caractérisée par des couches alternées de gras et de muscle (chair), ce qui lui donne un goût savoureux et une texture moelleuse après la cuisson.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Tôi thích ăn thịt ba chỉ nướng. (J'aime manger de la poitrine de porc grillée.)
  • Món sườn nấu cần thịt ba chỉ để thêm hương vị. (Ce ragoût de côtes a besoin de lard pour plus de saveur.)
  • Cô ấy mua nửa cân ba chỉ ở chợ. (Elle a acheté trois cents grammes de poitrine de porc au marché.)

Utilisation avancée

• "Ba chỉ ba lớp" : expression descriptive soulignant la structure caractéristique de cette viande, avec trois couches distinctes (gras-chair-gras ou chair-gras-chair).
  • Miếng ba chỉ ba lớp này rất thích hợp để kho. (Ce morceau de poitrine de porc à trois couches est parfait pour le braisage.)

Variantes et mots apparentés

• Thịt ba chỉ (locution nominale) : la forme complète pour désigner cette coupe de viande.
  • Thịt ba chỉ là nguyên liệu chính của món thịt kho tàu. (La poitrine de porc est l'ingrédient principal du porc braisé à la vietnamienne.)

Synonymes

• Poitrine de porc : terme général en français pour cette partie de l'animal.
• Lard : peut désigner une coupe similaire, souvent plus grasse.

Expressions idiomatiques

• Béo như ba chỉ : gras comme de la poitrine de porc — se dit pour décrire quelque chose de très gras ou une personne potelée.
  • Miếng thịt này béo như ba chỉ. (Ce morceau de viande est gras comme du lard.)